正山小种和金骏眉哪个档次高？

正山小种和金骏眉，同为武夷岩茶中的珍品，素有“茶中之王”的美誉。两者皆出自同一山脉，却因采摘部位、制作工艺的差异，呈现出截然不同的风味特征。那么，究竟哪个档次更高呢？今天就让我们一探究竟！

历史渊源

正山小种，又称“工夫小种”，是红茶鼻祖，早在北宋年间便名扬天下。其制作方法由宋代蔡襄所创，至今传承千年，工艺精湛，品质卓越。正山小种以其独特的松烟香气和醇厚滋味而备受追捧，曾作为贡茶，远销海外，为国家赚取了大量外汇。

金骏眉，则是近年来才兴起的新贵，问世于2005年。它选取武夷山最为鲜嫩的茶芽尖，经过精心的采摘和制作，制成外形似眉毛、芽尖肥壮、色泽金黄的珍稀茶叶。金骏眉集聚了武夷岩茶之精华，兼具花香、果香、蜜香，滋味甘甜醇厚，回味悠长，迅速成为茶叶市场上的新宠。

外观形态

正山小种的外形以一芽一叶为主，芽叶肥厚，色泽乌润，黑中带褐。金骏眉则选取了单芽或一芽二叶，芽尖细嫩，金黄明亮，宛如眉毛般秀丽动人。

香气滋味

正山小种最具特色的便是其独特的松烟香气，这是由于在制作过程中，采用松木熏焙而成。此外，正山小种还兼具桂圆、蜜枣等香气，滋味醇厚甘爽，喉韵悠长。

金骏眉则以花香、果香、蜜香为主，香气馥郁芬芳，沁人心脾。滋味甘甜醇厚，带有淡淡的清凉感，回味悠长。

制作工艺

正山小种的制作工艺较为传统，主要包括萎凋、揉捻、烘焙等工序。其中，烘焙是正山小种形成松烟香气的关键。

金骏眉的制作工艺在正山小种的基础上进行了创新，增加了萎凋、做形等工序，使得茶叶香气更加馥郁，滋味更加甘甜。

正山小种VS金骏眉：如何选择？

正山小种和金骏眉各有特色，究竟哪个更好，没有标准答案。选择哪种茶叶，还是要根据个人的喜好和预算来决定。

结语

正山小种和金骏眉，都是武夷岩茶中的珍品，代表了中国红茶的最高水平。品味一杯正山小种或金骏眉，不仅能够享受其独特的香气和滋味，更能感受中华茶文化的博大精深。